Dinh dưỡng

Lợi ích của các loại hạt

Liên kết lành mạnh được công nhận và quy cho quả óc chó Đó là sự bảo vệ của bạn của trái tim. Mặc dù họ thức ăn béo, giống như các loại hạt còn lại, loại chất béo mà chúng chứa nhiều axit béo không bão hòa và cải thiện các thông số tim mạch (cholesterol, sức khỏe của động mạch và tăng huyết áp) mà không làm thay đổi cả trọng lượng cũng như thành phần cơ thể.

Nghiên cứu Dự đoán (Phòng ngừa với chế độ ăn Địa Trung Hải) nhấn mạnh rằng các loại hạt và dầu ô liu nguyên chất là hai loại thực phẩm được coi là cần thiết cho chế độ ăn uống để góp phần làm giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch.

Đồng thời, nó được công nhận rằng ăn các loại hạt Trong trường hợp bệnh tiểu đường, điều này là tích cực vì nồng độ các hoạt chất sinh học trong các loại hạt có thể bảo vệ chống lại các quá trình viêm mãn tính liên quan đến kháng insulin và tiểu đường, và thậm chí khả năng chống oxy hóa của các thành phần của nó sẽ bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer.

Tiêu thụ thường xuyên và trong các biện pháp thích hợp của nó các loại hạt có liên quan đến tỷ lệ thấp hơn của bệnh động mạch vành và một hồ sơ tốt hơn về lipit plasmatic (cholesterol, triglyceride), mà không ảnh hưởng đến trọng lượng hoặc thành phần cơ thể, mặc dù chúng là những thực phẩm rất giàu năng lượng và chất béo. Ngoài ra, các nghiên cứu gần đây chỉ ra vai trò bảo vệ của các thành phần chống oxy hóa của các loại hạt trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer là một bệnh thoái hóa.

Ba tháng ăn hạt

Ăn mỗi ngày, trong ba tháng, từ 30 đến 35 gram các loại hạt có lợi cho sức khỏe.

Với tất cả những lợi ích này cho sức khỏe con người, bạn có thể tự kiểm tra và kiểm tra tác động của việc tiêu thụ thường xuyên các loại hạt.

Trước khi bắt đầu, điều quan trọng là phải biết tình trạng dinh dưỡng cá nhân, cần phải làm xét nghiệm máu đơn giản trong đó đánh giá mức độ lipid huyết tương (cholesterol toàn phần, cholesterol LDL, cholesterol HDL, triglyceride) và glucose, trong số những người khác, và biết tỷ lệ chất béo và trọng lượng cơ thể. Một số nhà thuốc có dịch vụ phân tích máu nhanh chóng và kiểm soát cân nặng và máy phân tích thành phần cơ thể, đủ để bắt đầu thử nghiệm.

Đề xuất này bao gồm ăn mỗi ngày, trong ba tháng, từ 30 đến 35 gram quả óc chó (5 hoặc 6 đơn vị không có vỏ). Đây có thể là thời điểm lý tưởng để bắt đầu thực hiện những thay đổi tích cực từ thói quen ăn uống xấu, đồng thời giới thiệu một loại thực phẩm có các đặc tính dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đối với điều này, bước đầu tiên là xem xét chế độ ăn uống và bao gồm một số ít các loại hạt để đổi lấy pha chế của một loại thực phẩm béo khác được ăn thường xuyên trong chế độ ăn uống hàng ngày.

các quả óc chó chúng là sự thay thế hoàn hảo cho bơ ăn sáng hoặc bơ thực vật, phô mai có thể phết hoặc miếng được nuốt sau bữa trưa hoặc bữa tối, xúc xích hoặc paté cho bữa trưa hoặc đồ ăn nhẹ và thậm chí cả khoai tây chiên.

Bảy ý tưởng để ăn các loại hạt hàng ngày

- Kèm theo bữa sáng với các loại hạt: bánh mì, muesli, ngũ cốc, phô mai tươi hoặc phô mai.

- Thêm chúng vào món salad, chẳng hạn như rau diếp trộn với phô mai tươi, các loại hạt và cam, hoặc escarole với hến, lựu và quả óc chó.

- Nêm các món cơm, mì ống, couscous và đậu lăng với các loại hạt xắt nhỏ, trong số những người khác.

- Bao gồm chúng trong công thức nấu ăn cho các khóa học thứ hai, chẳng hạn như thịt gà, thịt cừu, thịt bê, nướng hoặc nhồi cá.

- Trộn các loại hạt với các sản phẩm từ sữa như sữa đông, sữa chua hoặc phô mai tươi.

- Lấy một số ít các loại hạt giữa các bữa ăn như một loại rượu khai vị, như một phần của bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ.

- Chuẩn bị vào những dịp đặc biệt và đặc biệt đồ ngọt bao gồm các loại hạt: bánh mì hạt và nho khô với mật ong, bánh xốp, táo và lê với các loại hạt.

Ăn các loại hạt không làm cho bạn béo

Một số người tin rằng ăn quả óc chó, giống như các loại hạt và thực phẩm giàu năng lượng và chất béo, có thể giả sử tăng cân, một lý do tại sao chúng không được tiêu thụ hàng ngày hoặc với tần suất mong muốn. Do hoàn cảnh này, có rất nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh liệu lượng hàng ngày một lượng hạt nhất định sẽ ảnh hưởng đến trọng lượng và thành phần cơ thể của người tiêu dùng thường xuyên. Các nghiên cứu dịch tễ học cho thấy mối quan hệ nghịch đảo giữa tần suất tiêu thụ hạt và chỉ số khối cơ thể.

Ở Tây Ban Nha, kết quả chứng thực thông tin đó xuất phát từ nghiên cứu Dự đoán, đã chứng minh rằng sau khi ăn một lượng hạt vừa phải không tăng cân giữa các môn học. Dựa trên những dữ liệu này, có thể kết luận rằng việc tiêu thụ hàng ngày 30 hoặc 35 gram các loại hạt không có ảnh hưởng tiêu cực đến tổng trọng lượng cơ thể, mặc dù có sự đóng góp thêm của calo vào chế độ ăn uống mà chúng đòi hỏi.

Trong trường hợp cân nặng đã tăng, điều này ít hơn nhiều so với dự kiến ​​và ít hoặc không có gì đáng kể.

Viết bởi Maite Zudaire