Dinh dưỡng

Chuyển hóa cơ bản và cần năng lượng

các chuyển hóa cơ bản là lượng năng lượng tối thiểu cần thiết để duy trì các chức năng quan trọng của cơ thể khi nghỉ ngơi, cả về thể chất và tinh thần, để các quá trình cần thiết cho cuộc sống không bị tê liệt, như chức năng tim, hô hấp, chức năng gan , thận, thần kinh, vv

Khi bạn nói về những gì thực phẩm đóng góp năng lượng, thông thường, điều này có liên quan đến tập thể dục, không chỉ liên quan đến tập luyện thể thao, mà còn liên quan đến bất kỳ loại chuyển động nào, sự di chuyển nhẹ của ngón tay khi viết trên máy tính, hành động nhai hoặc đi bộ để mua báo.

Nhưng năng lượng Nó là điều cần thiết cho sinh vật của chúng tôi để thực hiện toàn bộ các hoạt động hàng ngày: từ chuyển động vật lý đến duy trì tất cả các cấu trúc của nó.

Điều này có nghĩa là năng lượng nó là cần thiết để tất cả mọi thứ: suy nghĩ, đi bộ, tiêu hóa các loại thực phẩm giống nhau, nhìn và nghe, sự tăng trưởng của một đứa trẻ, nhịp tim, duy trì nhiệt độ cơ thể, v.v. Và năng lượng cần thiết đó chúng ta chỉ có được từ thực phẩm.

Calo thực phẩm

Vì vậy, năng lượng trong sinh vật được cung cấp bởi chất dinh dưỡng chứa trong thực phẩm và thể hiện trong calo.

Một calo là lượng nhiệt cần thiết để tăng thêm 1 độ C 1 gram (1 ml) nước từ 15,5 ° C đến 16,5 ° C ở áp suất khí quyển không đổi. Tương tự, một kilocalorie sẽ là lượng năng lượng cần thiết để tăng nhiệt độ đó lên 1 kg nước.

Khi điều này được chuyển sang dinh dưỡng, giá trị của một calo rất nhỏ và đó là lý do tại sao chúng ta nói về kilocalorie (kcal) hoặc Calorie ("calorie lớn"), hoặc thậm chí là tháng 7 hoặc kilojoule (kJ), đó là đơn vị của Hệ thống các biện pháp quốc tế.

Tương đương của nó đã thay đổi một chút trong những năm gần đây. Hôm nay những điều sau đây được thừa nhận: 1kcal = 4.128 kJ.

Nhu cầu năng lượng của cơ thể phụ thuộc vào một số yếu tố:

  • Tuổi. Hãy nhớ rằng để có sự tăng trưởng, cần có năng lượng.
  • Giới tính. Người đàn ông tiêu thụ nhiều hơn và do đó, đòi hỏi một lượng năng lượng lớn hơn
    người phụ nữ
  • Nhiệt độ bên ngoài.
  • Hoạt động thể chất.
  • Trạng thái cảm xúc. Mức độ căng thẳng hoặc lo lắng cao làm tăng lượng calo.

Chuyển hóa cơ bản và hoạt động thể chất

Để tính bao nhiêu năng lượng Về cơ bản, chúng ta cần tính đến chi tiêu năng lượng gần đúng mà sự trao đổi chất cơ bản của mỗi người cho rằng và thêm vào đó là mức cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển nếu đó là một cá nhân trong giai đoạn tăng trưởng, được gọi là hành động đặc thù của thực phẩm hoặc sinh nhiệt (năng lượng tiêu thụ để sử dụng chất dinh dưỡng hợp lý) và cuối cùng, cần thiết cho việc duy trì hoạt động thể chất, mà không quên trạng thái cảm xúc của cá nhân.

Và làm thế nào hoạt động thể chất Chúng ta không được hiểu độc quyền tập luyện thể thao, mà còn tập hợp các hoạt động thể chất vốn có hoặc cần thiết cho sự phát triển nghề nghiệp của họ. Không có cùng yêu cầu năng lượng một hành chính của một công ty mà một công nhân xây dựng.

Có vô số bảng biểu thị khoảng chi tiêu năng lượng mỗi phút của các hoạt động bình thường khác nhau trong cuộc sống hàng ngày và thậm chí trong các cường độ khác nhau của sự phát triển của tập luyện thể thao, tùy thuộc vào đó là. Dưới đây là một trong những bảng này.