Dinh dưỡng

Cách nấu trứng

Nấu trứng cho chúng ta người tập thể hình Nó có thể rất dễ dàng nhưng có những người đặc biệt vụng về trong bếp hoặc có rất ít kinh nghiệm.

Với hướng dẫn từng bước của chúng tôi về những thực phẩm này cho người tập thể hình, bạn sẽ trở thành một chuyên gia ẩm thực.

Trước khi xem cách nấu trứng đúng cách, chúng tôi đề xuất ba bài viết trong đó một số câu hỏi về thực phẩm rất hữu ích này được giải thích chi tiết. người tập thể hình.

Cách tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ

Giải pháp đơn giản nhất:

1) Vỏ trứng

2) Đặt toàn bộ trứng vào một cái bát, đảm bảo không làm vỡ lòng đỏ (lặp lại nhiều lần như trứng sẽ được sử dụng)

3) Hủy bỏ lòng đỏ bằng một cái muỗng nhựa và ném chúng đi. Bạn cũng có thể loại bỏ lòng đỏ bằng ngón tay, miễn là tay sạch trước khi xử lý trứng sống.

Thay thế:

1) Vỏ trứng hơi ở giữa vỏ, đặt nó lên một cái bát.

2) Đặt hai nửa vỏ theo chiều ngang.

3) Trò chơi bao gồm việc chuyển lòng đỏ từ vỏ này sang vỏ kia, để cho lòng trắng rơi xuống bát.

Cách làm trứng luộc

Một sai lầm thường gặp là đun sôi nước nhanh trong khi trứng đang nấu. "Điều này làm cho trứng di chuyển xung quanh xô, làm cho vỏ bị vỡ, gây ra trứng bị lỗi".

1) Đổ nước lạnh vào nồi, vừa đủ để bọc trứng.

2) Cho nước vào đun sôi rồi giảm nhiệt (cho đến khi bong bóng nhỏ hình thành)

3) Sử dụng muỗng, cho trứng vào nước cẩn thận.

4) Nấu trong 12 phút nếu trứng nhỏ, 14 phút cho cỡ vừa và lớn và 15 phút cho những con cực lớn.

5) Ngâm trứng trong nước lạnh để chúng ngừng nấu. Nếu một quả trứng luộc chín quá chín, trung tâm sẽ chuyển sang màu xanh thay vì màu vàng sáng.

Lưu ý: luôn luôn sử dụng lửa vừa - trứng chín đều hơn và không quá dai.

Cách làm trứng chiên

Điều tốt nhất là sử dụng bơ đích thực. Hương vị không thể so sánh được. Tùy chọn với ít calo hơn bao gồm trải đều chảo với dầu.

1) Đổ hai quả trứng vào một cái bát (nếu chỉ sử dụng lòng trắng trứng, hãy loại bỏ lòng đỏ).

2) Nêm muối và hạt tiêu

3) Đánh bại mọi thứ bằng một cái nĩa

4) Đặt một muỗng cà phê bơ vào chảo (hoặc phết nhẹ bằng dầu) và đặt trên lửa vừa.

5) Khi bơ tan chảy, thêm trứng.

6) Loại bỏ trứng cẩn thận bằng thìa. Điều cần thiết là phải loại bỏ trứng để tránh dính và để cho chúng một vẻ ngoài nhẹ và mịn.

7) Khuấy cho đến khi đạt được sự thống nhất mong muốn. Lòng trắng trứng cần nhiều thời gian hơn vì có thêm nước.

Cách làm trứng luộc

Nếu bạn không có một cái chảo đặc biệt để đánh cắp trứng, hãy thử phương pháp đơn giản này.

1) Đun nóng từ 8 đến 10 cm nước cho đến khi gần sôi.

2) Thêm một muỗng canh giấm.

3) Đổ hai quả trứng vào hai bát nhỏ, đảm bảo không còn sót lại vỏ và chồi còn nguyên.

4) Nhẹ nhàng trượt từng quả trứng xuống nước, chú ý không làm vỡ lòng đỏ.

5) Giữ nước với một ít bọt và nấu trứng cho đến khi lòng trắng trứng được làm xong và lòng đỏ mềm khoảng 2 đến 4 phút.

6) Lấy trứng ra khỏi nước bằng thìa lưới và chà nhẹ bằng vải.

Làm thế nào để làm một Fritata

Một fritata về cơ bản là một tortilla mặt mở. Nó dễ làm hơn, vì
Không cần phải uốn cong nó.

1) Nếu bạn muốn fritata Có rau, thêm một vài muỗng rau xắt nhỏ cho vừa ăn. Bạn có thể chọn giữa các mục sau:

  • Hành lá hoặc đỏ
  • Cà chua
  • Ớt
  • Nấm
  • Zucchini

2) Đổ một muỗng canh dầu ô liu vào chảo và đặt trên lửa vừa.

3) Đổ rau xắt nhỏ vào chảo và xào trên lửa vừa cho đến khi mềm.

4) Vỏ hai quả trứng (hoặc sử dụng 3 lòng trắng trứng), nêm muối và hạt tiêu và đánh bằng nĩa.

5) Đổ trứng vào chảo, sử dụng thìa để quay hỗn hợp cho đến khi trứng bắt đầu được thiết lập.

6) Lật trứng và tiếp tục cho đến khi chúng đạt được độ đặc mong muốn.

7) Nếu phô mai được thêm vào, nó nên được gãi để nó tan chảy tốt hơn. Thêm 30g phô mai nghiền vào cuối quá trình.

8) Đặt fritata lên đĩa; Che với nước sốt.

Chiên (sử dụng 2 quả trứng, không có phô mai và 3 loại rau): 196 calo, 13 gr. của protein, 3 gr. carbohydrate, 14 gr. chất béo và 1 gr. của chất xơ.

Lưu ý: Nếu bạn định tạo ra một khối lớn lòng trắng trứng, hãy nhớ rằng lòng trắng sẽ mất nhiều thời gian hơn để uốn cong do nước mà chúng chứa. Ngoài ra, họ có thể có được một màu nâu nhạt. Bạn có thể thực hành kỹ thuật lật bánh tortilla bằng một miếng bánh mì nướng trong chảo.

Lời khuyên khi sử dụng trứng

Mua một hộp trứng với ngày hết hạn xa hơn và đảm bảo nó không chứa trứng vỡ bên trong.

Giữ trứng ở gần mặt sau của điện lạnh để chúng càng tươi càng tốt. Bởi vì tủ lạnh mở thường xuyên, trứng được đặt trên cửa, có thể cho phép vi khuẩn phát triển nếu nhiệt độ vượt quá 5,5 độ.

Trước và sau khi lái xe trứng sống, bạn phải rửa tay bằng nước nóng và xà phòng và lau khô tay và tắt vòi bằng khăn giấy. Ngay cả khi bạn chạm vào cửa tủ lạnh mà không rửa tay, bạn vẫn có thể truyền vi khuẩn vào núm tủ lạnh ... nhặt chúng vào lần tới khi nó mở.