Dinh dưỡng

Dinh dưỡng chống lại bệnh tiểu đường

Trong bài viết này, chúng ta có thể thấy dinh dưỡng chống lại bệnh tiểu đường Nó cũng có thể là một cách ăn uống lành mạnh cho cuộc sống và cho giảm cân kết hợp nó với tập thể dục.

Tại sao nó tốt cho tôi để được tư vấn dinh dưỡng nếu tôi đã được chẩn đoán bệnh tiểu đường?

Nó được chứng minh nhiều hơn rằng thực phẩm chúng ta ăn - dù chúng ta ăn nhiều hay ít - có ảnh hưởng đến đường huyết (mức độ đường trong máu).

Trong một chế độ ăn uống cân bằng, kiểm soát việc tiêu thụ carbohydrate kết hợp với giảm cân nhẹ, có thể có tác dụng tích cực đối với glycaemia và cũng quan trọng như thuốc (thuốc trị đái tháo đường uống hoặc insulin) để kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2.

Trước đây tôi đã cố gắng ăn kiêng và thay đổi thói quen ăn uống, nhưng cuối cùng tôi luôn bỏ cuộc. Làm thế nào tôi có thể biết nếu những nỗ lực của tôi sẽ có giá trị gì đó lần này?

Chế độ ăn uống của chúng ta không khác với bất kỳ khía cạnh nào khác trong cuộc sống của chúng ta. Nó cũng phức tạp để "thay đổi" một đặc điểm tính cách làm thay đổi thói quen ăn uống. Khi nói đến việc áp dụng các thay đổi, phải ghi nhớ rằng thực hiện chúng chậm nhưng chắc chắn cho kết quả tốt hơn. Hướng dẫn này bạn có trong tay đã được thiết kế bởi các chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng, và cung cấp một quy trình từng bước để áp dụng những thay đổi này.

Kế hoạch này bao gồm sáu mục tiêu, ngoài các hành động cụ thể nhất định mà bạn sẽ cần phải thực hiện dần dần để có được kết quả lâu dài. Thứ tự của những thay đổi này và tốc độ bạn tuân theo để kết hợp chúng vào cuộc sống hàng ngày phụ thuộc vào bạn, nhưng bạn cũng có thể tham khảo ý kiến ​​của một chuyên gia chăm sóc sức khỏe. Nói chung, việc kết hợp bất kỳ loại thay đổi nào vào cuộc sống của bạn và bắt đầu trải nghiệm những lợi ích mà những điều này mang lại cho sức khỏe của bạn có thể mất ít nhất sáu đến tám tuần mỗi mục tiêu. Bạn có thể phải lặp lại một bước, nhưng đó là chuyện bình thường!

Có niềm tin vào bản thân và không đổi. Vào cuối mỗi giai đoạn, bạn sẽ trải nghiệm những niềm vui mới nhờ thói quen dinh dưỡng nhiều hơn khỏe mạnh. Hãy tự hào về mọi thay đổi bạn thực hiện trong chế độ ăn kiêng của mình, dù nhỏ đến đâu.

Bạn có cảm thấy không có động lực?

Tập trung vào việc ghi nhớ các hướng dẫn của từng bước mà hướng dẫn này cung cấp cho bạn. Hãy nhớ rằng, chuyên gia sức khỏe của bạn là ở đây để hướng dẫn bạn.

Tôi thích ăn, nhưng đối với tôi và gia đình, chế độ ăn "kiểm soát lượng carbohydrate" và "lượng đường thấp" có nghĩa là "tước đi chính mình".

Tại sao tôi nên suy nghĩ lại về thói quen ăn uống của mình?

Carbonhydrat - thực sự là tinh bột và đường - ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường trong máu của bạn. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là bạn kiểm soát việc tiêu thụ carbohydrate. Từ giờ trở đi, chúng tôi khuyên bạn nên thực hiện ba bữa ăn hàng ngày cân bằng luôn với cùng một lịch trình. Nếu cần thiết, thêm một số giải khát.

Mỗi bữa ăn nên được "lên kế hoạch" để bao gồm lượng carbohydrate được quy định theo nhu cầu năng lượng của chúng tôi và trọng lượng mong muốn.

Bằng cách giữ mức tiêu thụ của bạn trong số tiền quy định, như là một phần của chế độ ăn uống, Bạn sẽ không cảm thấy rằng bạn đang tước đi bất cứ điều gì! Bạn sẽ phục hồi mức năng lượng của mình và đặt mọi thứ có lợi cho bạn để tránh các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đườngkhi nếm thức ăn mới và hương vị.

1. Tôi sẽ để lại đường bổ sung

MỤC TIÊU: ÂChọn thực phẩm bổ dưỡng có hàm lượng đường thấp và không thêm đường.

Tôi sẽ hành động ngay lập tức

  • Để hoàn thành bữa ăn của mình, tôi chọn trái cây tươi hoặc đông lạnh, sữa chua hoặc món tráng miệng với trái cây hoặc sữa. Nếu tôi thích nấu ăn, tôi có thể chuẩn bị các món tráng miệng có chứa ít carbohydrate hơn |
  • Tôi thích sô cô la, vì vậy tôi chọn ăn sô cô la đen, với hàm lượng ca cao cao (bằng hoặc lớn hơn 70%) và với ít hơn 10 g đường mỗi ba ounce (30 g). Tôi giới hạn bản thân đến phần này và tận hưởng nó từ từ.
  • Để giữ nước và chống khát, lựa chọn đồ uống tốt nhất là nước, vì nó không chứa carbohydrate hoặc calo. Tôi tránh các đồ uống có đường như soda, đồ uống có cồn có đường (piña colada, daiquiri, margarita, sangria, v.v.), cà phê đá, v.v.
  • Trong bao bì của các sản phẩm, tôi tìm các thuật ngữ như: ít đường, không thêm đường, ít đường và không đường.

Tôi đi xa hơn

  • Tôi hạn chế ăn thêm đường, có rất ít giá trị dinh dưỡng và chứa một lượng lớn đường. Chúng bao gồm: bánh rán, bánh quy, bánh quy, bánh nướng, bánh nướng xốp công nghiệp, nước trái cây, nước ngọt, kẹo, sô cô la sữa, mứt, mật ong, mật đường, xi-rô, vv Nếu tôi chọn những thực phẩm này, tôi nên thỉnh thoảng ăn những phần nhỏ và là một phần của bữa ăn cân bằng.
  • Tôi tránh ăn vặt có thêm đường, vì chúng thường chứa hơn 15 g carbohydrate mỗi khẩu phần. Theo cách này, tôi đề phòng để tránh đau khổ tăng đường huyết (lượng đường trong máu cao).

2. Tôi sẽ tăng khẩu phần chất xơ hàng ngày

MỤC TIÊU:Â Lấy hơn 25 g chất xơHàng ngày lựa chọn thực phẩm giàu chất xơ trong mỗi bữa ăn. Hầu hết mọi người tiêu thụ ít hơn 15 g chất xơ mỗi ngày.

Tôi sẽ hành động ngay lập tức

  • Tôi sẽ chọn tốt nhất nguồn chất xơ: psyllium, bột yến mạch hoặc bột mì, cám yến mạch hoặc cám lúa mì, cám hoặc ngũ cốc nguyên hạt, lúa mạch, yến mạch, trái cây và rau quả.
  • Tôi sẽ tăng lượng chất xơ hàng ngày của tôi dần dần để tránh sưng.
  • Tôi sẽ đảm bảo rằng tôi uống hai lít nước mỗi ngày để tạo điều kiện cho việc vận chuyển chất xơ và làm cho nó hiệu quả hơn.
  • Trong bao bì của các sản phẩm tôi tìm các thuật ngữ như: nguồn chất xơ, hàm lượng chất xơ cao hoặc nguồn chất xơ tuyệt vời.

Tôi đi xa hơn

  • Tôi sẽ tăng tiêu thụ rau ít nhất 4 phần mỗi ngày. Vào bữa trưa và bữa tối, đổ đầy một nửa đĩa với 2 phần rau tươi hoặc đông lạnh là sống, nướng hoặc nấu chín. Một khẩu phần (250 ml) là kích thước của một quả bóng tennis và mang lại cho tôi trung bình từ 3 đến 5 g chất xơ - |
  • Trong mỗi bữa ăn, tôi lấp đầy một phần tư món ăn bằng các sản phẩm nguyên hạt, còn gọi là thực phẩm giàu tinh bột. Tôi lên lịch 1 đến 3 phần mỗi bữa, với các loại thực phẩm như bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc, mì ống và gạo. Một khẩu phần gồm toàn bộ hoặc tinh bột (80 đến 125 ml) có kích thước trung bình từ một phần ba trở lên một quả bóng tennis và cho tôi trung bình từ 3 đến 5 g chất xơ.
  • Hoàn thành mỗi bữa ăn với trái cây tươi hoặc đông lạnh có màu sắc tươi sáng. Một miếng trái cây tươi có kích thước bằng một quả bóng tennis bằng 1 khẩu phần và cho tôi trung bình 3 g chất xơ. Một khẩu phần trái cây hoặc trái cây xay nhuyễn (125 ml) có kích thước bằng nửa quả bóng tennis và cung cấp cho tôi trung bình từ 1 đến 3 g chất xơ.

3. Tiêu thụ protein chất lượng

MỤC TIÊU: ÂTiêu thụ ít nhất 15 đến 20 g protein mỗi bữa ăn, ưu tiên cho thực phẩm giàu protein chất lượng. Thịt và các chất thay thế khác là loại thực phẩm chính cung cấp protein.

Tôi sẽ hành động ngay lập tức

  • Tôi bổ sung protein trong chế độ ăn uống cân bằng, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate, giúp tôi kiểm soát tốt hơn
    lượng đường trong máu.
  • Loại bỏ tất cả chất béo có thể nhìn thấy từ thịt và thịt gà trước khi nướng hoặc nướng trong lò
  • Trong bao bì của các sản phẩm, tôi tìm các thuật ngữ như: nguồn protein, chứa protein, nguồn protein tốt, hàm lượng protein cao, nguồn protein tuyệt vời và giàu protein.

Tôi đi xa hơn

  • Trong mỗi bữa ăn, tôi có kế hoạch 1 khẩu phần thịt nạc hoặc thêm nạc hoặc các lựa chọn thay thế khác để lấp đầy một phần tư của món ăn. Một khẩu phần thịt hoặc thịt gà (75 đến 90 g, nấu chín) có kích thước và độ dày của một cỗ bài tiêu chuẩn và cung cấp trung bình 20 g protein.
  • Tôi lên lịch tiêu thụ ít nhất 2 phần cá mỗi tuần. Một phần cá (từ 75 đến 90 g, nấu chín) có kích thước và độ dày của bộ bài hiện tại và cung cấp trung bình 20 g protein.
  • Phô mai, mặc dù là một dẫn xuất của sữa, xuất hiện trong nhóm các loại thịt và các chất thay thế khác cho bệnh nhân tiểu đường, vì nó chứa rất ít carbohydrate so với các loại thực phẩm khác của nhóm sữa và các chất thay thế khác. Một phần phô mai (30 đến 50 g) có kích thước bằng một hoặc hai ngón tay và cung cấp trung bình 10 đến 15 g protein.
  • Để thay thế thịt Tôi bao gồm các dạng đậu nành khác nhau trong thực đơn của mình và thỉnh thoảng, tôi chọn dùng các loại đậu, như đậu xanh và đậu lăng. Một khẩu phần đậu (125 ml) có kích thước bằng một nửa quả bóng tennis và cung cấp cho tôi trung bình từ 10 đến 15 g protein.

4. Tôi giảm tiêu thụ chất thay thế đường

MỤC TIÊU: Sử dụng thông thường để tận hưởng những lợi ích của việc thay thế đường vừa phải như là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, được kiểm soát trong carbohydrate và với ít đường hơn, để có thể điều trị cho tôi một chút ngọt, và tránh tiêu thụ quá nhiều đường và carbohydrate.

Tôi sẽ hành động ngay lập tức

  • Để hoàn thành bữa ăn của mình, tôi lựa chọn trái cây tươi hoặc đông lạnh, sữa chua và món tráng miệng với trái cây hoặc sữa, có chứa đường tự nhiên.
  • Nếu một sản phẩm được làm ngọt bằng chất thay thế đường, chẳng hạn như aspartame, sucralose, cyclamate, acesulfame kali hoặc saccharin, tôi tìm thấy nó trong danh sách các thành phần, cùng với lượng sử dụng. Những chất thay thế đường này không chứa calo hoặc đường.
  • Các rượu đường, còn được gọi là polyalcohols hoặc polyols, là chất thay thế đường ảnh hưởng đến mức đường trong máu của tôi. Một số ví dụ là maltitol, sorbitol và xylitol, thường được sử dụng trong sô cô la và kẹo không đường. Tôi có thể tìm thấy lượng rượu đường trong mỗi khẩu phần có trong "carbohydrate" trong bảng thông tin dinh dưỡng.
  • Trong bao bì của các sản phẩm, tôi tìm các thuật ngữ như không thêm đường, không đường và ngọt với (tên của chất ngọt). Tuy nhiên, những thuật ngữ này không đồng nghĩa với thực tế là sản phẩm không đường, vì thực phẩm có thể chứa đường tự nhiên.

Tôi đi xa hơn

  • Tôi ghi nhớ rằng mục đích của các sản phẩm ngọt ngào với các chất thay thế đường có mặt để giúp tôi tôn trọng lượng carbohydrate theo quy định và kiểm soát lượng đường trong máu khi được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.
  • Bất kỳ thực phẩm nào được làm ngọt bằng chất thay thế đường mà bạn lựa chọn nên chứa chất dinh dưỡng và góp phần vào thói quen ăn uống lành mạnh. Sữa chua với sucralose là một ví dụ tốt.
  • Tôi dùng thực phẩm ngọt có chất thay thế đường không chứa giá trị dinh dưỡng (ví dụ, nước ngọt, kẹo và đồ ngọt không đường, v.v.) một cách điều độ, vì chúng chỉ làm tôi thèm đường.

5. Tôi tôn trọng lượng carbohydrate được đề nghị của tôi

MỤC TIÊU: ÂChọn lượng carbohydrate tôi ăn cho mỗi bữa ăn và điều đó tương ứng với nhu cầu năng lượng của tôi và cân nặng mong muốn để kiểm soát tốt hơn lượng đường trong máu (mức đường trong máu).

Tôi sẽ hành động ngay lập tức

  • Tôi ăn ba bữa cân bằng vào cùng một thời điểm mỗi ngày, đảm bảo rằng thời gian trôi qua giữa mỗi bữa ăn, nhiều nhất là từ 4 đến 6 giờ.
  • Để tránh hạ đường huyết (lượng đường trong máu thấp), tôi không bao giờ bỏ lỡ bất kỳ thực phẩm.
  • Khi tôi đói giữa các bữa ăn hoặc thuốc của tôi cho bệnh tiểu đường nó đòi hỏi, tôi dùng 1 đến 3 món ăn nhẹ bổ dưỡng (mỗi món 15 g) để thỏa mãn nhu cầu năng lượng của mình. Tuy nhiên, theo thời gian, tôi phải giảm lượng carbohydrate đã được kê đơn trong bữa ăn nếu tôi cần giảm cân hoặc tôi không thực hiện bất kỳ hoạt động thể chất nào. Tôi dự định sẽ ăn nhẹ 2 đến 3 giờ sau bữa ăn. Tôi tôn trọng lượng quy định 5 g carbohydrate theo quy định của mình trong bữa ăn và bữa ăn nhẹ.

Tôi đi xa hơn

  • Tôi tính chỉ số khối cơ thể (BMI) và đo vòng eo của mình để xác định với dược sĩ đáng tin cậy nếu tôi phải giảm cân.
  • Nói chung, nếu tôi là phụ nữ và tôi cần giảm cân, tôi nên hạn chế tiêu thụ carbohydrate từ 45 đến 60 gram mỗi ngày. Nếu tôi là đàn ông, tôi giới hạn mức tiêu thụ từ 60 đến 75 gram.
  • Nói chung, nếu tôi là phụ nữ và tôi muốn duy trì cân nặng của mình, tôi phải hạn chế lượng carbohydrate từ 60 đến 75 gram mỗi ngày. Nếu tôi là đàn ông, tôi giới hạn mức tiêu thụ từ 75 đến 90 gram.
  • Nói chung, nếu tôi là phụ nữ, tôi có cân nặng lý tưởng và tôi tập thể dục (ví dụ, tập thể dục vừa phải hầu hết các ngày trong tuần, khiến nhiệt độ cơ thể của tôi tăng lên và hơi thở của tôi tăng tốc trong 30 phút), bị hạn chế tiêu thụ carbohydrate của tôi từ 75 đến 90 gram. Nếu tôi là đàn ông, tôi giới hạn mức tiêu thụ từ 90 đến 105 gram.

6. Tôi đếm carbohydrate của tôi

Kim loại: Â Tôn trọng lượng carbohydrate theo quy định của tôi mỗi bữa ăn, thay đổi số lượng và kích cỡ của thức ăn và đồ uống tôi ăn. Trái cây, nước ép trái cây, sữa và các chất thay thế của nó, các sản phẩm nguyên hạt (thực phẩm giàu tinh bột), đậu và thực phẩm có thêm đường là những ví dụ về các loại thực phẩm có chứa carbohydrate mà tôi phải tính toán tốt.

Kích thước của khẩu phầnHàm lượng carbohydrate trung bình
Rau250 ml (kích thước của một quả bóng tennis)5 gram carbohydrate
Sản phẩm tích hợp
(Thực phẩm giàu tinh bột)
Từ 80 đến 125 ml (kích thước của một nửa quả bóng tennis hoặc kích thước nhỏ hơn)15 gram carbohydrate
Thịt và các lựa chọn thay thế khácThịt, gà hoặc cá: 75 gram nấu chínRau: 125 ml (kích thước của một nửa quả bóng tennis)

Phô mai: từ 30 đến 50 g (cỡ một hoặc hai ngón tay)

0 g carbohydrate 15 g carbohydrate

3 g carbohydrate

Trái câyTrái cây tươi: (Kích thước một hoặc hai ngón tay)Miếng trái cây hoặc trái cây xay nhuyễn: 125 ml (kích thước của một nửa quả bóng tennis)15 g carbohydrate 15 g carbohydrate
Sữa và các lựa chọn thay thế khácSữa hoặc sữa chua không thêm đường: 250 mlTrái cây hoặc sữa chua có hương vị: Â 125 ml15 g carbohydrate 15 g carbohydrate
  • Vào bữa trưa và bữa tối, đổ đầy một nửa đĩa với 2 phần rau tươi hoặc đông lạnh là sống, nướng hoặc nấu chín. Ngoại trừ một số loại rau, chẳng hạn như khoai tây, ngô và đậu xanh, thực phẩm giàu tinh bột, không ảnh hưởng đến đường huyết.
  • Trong mỗi bữa ăn chứa đầy một phần tư đĩa với các sản phẩm nguyên hạt, còn được gọi là thực phẩm giàu tinh bột. Theo lượng carbohydrate quy định của tôi mỗi bữa ăn, tôi lên kế hoạch từ 1 đến 3 phần ăn, lựa chọn thực phẩm như bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc, mì ống và gạo.
  • Trong mỗi bữa ăn, tôi có kế hoạch 1 khẩu phần thịt, gà, cá hoặc các món thay thế để lấp đầy một phần tư món ăn. Tôi thay thế thịt bằng một số dạng đậu nành khác nhau và theo thời gian, tôi chọn các loại đậu như đậu xanh hoặc đậu lăng. Các loại đậu, tuy nhiên, có chứa carbohydrate mà bạn nên ghi nhớ. Mặc dù là một dẫn xuất của sữa, phô mai xuất hiện trong nhóm các loại thịt và các chất thay thế khác cho bệnh nhân tiểu đường, vì nó chứa rất ít carbohydrate so với các loại thực phẩm khác của nhóm Sữa và các chất thay thế khác.
  • Hoàn thành mỗi bữa ăn với một miếng trái cây tươi hoặc đông lạnh có màu sắc tươi sáng.

Rượu?

Nếu bạn tiêu thụ rượu, hãy bao gồm nó như một phần của bữa ăn của bạn để tránh hạ đường huyết. Giới hạn số lượng đồ uống xuống còn 2 mỗi ngày (nam) hoặc 1 mỗi ngày (nữ).

Một ly rượu vang khoảng 150ml (12% cồn), một ly bia khoảng 350ml (5% cồn) và 45ml đồ uống có cồn tốt nghiệp cao hơn (40% cồn).

Tập thể dục?

Tập thể dục và di chuyển hàng ngày. Một phong cách sống năng động và chế độ ăn uống lành mạnh giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và sức khỏe tốt hơn.

Trước khi bắt đầu với một kế hoạch tập thể dục, Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn.

Video: Chế độ ăn cho bệnh nhân Tiểu đường (Có Thể 2019).