Dinh dưỡng

Các loại hạt, lợi ích và chất dinh dưỡng

Nhiều người có một quan niệm rất sai về tầm quan trọng của các loại hạt trong chế độ ăn uống.

Nhiều người nghĩ rằng các loại hạt Chúng là những đồ ngọt đơn giản chứa đầy chất béo khi chúng thực sự mang lại cho chúng ta một đóng góp lớn về năng lượng, chất béo lành mạnh và protein, quá đủ lý do để coi chúng là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng.

Các loại hạt cung cấp |

Năng lượng

Chúng là các yếu tố tự nhiên cung cấp nhiều calo nhất trên mỗi đơn vị trọng lượng. Chúng nên được thực hiện với rất nhiều điều độ nếu mục tiêu của chúng tôi là giảm béo nhưng chúng rất tuyệt vời khi làm tempempies cho những người khó béo.

Béo

Khoảng một nửa trọng lượng của nó được hình thành bởi chất béo lỏng (dầu), rất giàu axit béo đơn và đa không bão hòa. Quả óc chó đặc biệt giàu axit alpha-linolenic, một loại axit béo omega-3.

Đối với tất cả điều này, các loại hạt làm giảm cholesterol LDL (có hại), tăng cholesterol HDL (có lợi) và bảo vệ khỏi xơ cứng động mạch.

Protein

Sau các loại đậu, các loại hạt là thực phẩm tự nhiên giàu protein nhất.

Chúng là những protein khá hoàn chỉnh, chỉ thiếu một chút về các axit amin lysinemethionine.

Khoáng sản

Hạnh nhân là loại trái cây khô giàu canxi nhất và quả hồ trăn và đậu phộng có nhiều chất sắt nhất. Hạt vừng và hạt hướng dương vượt trội so với hạt sắt.

Cả hai loại hạt và hạt đều rất giàu magiê và phốt pho.

Vitamin

Chúng là nguồn cung cấp vitamin B1, B2, B6, E, axit pantothenic và folates tốt. 75% vitamin B1 bị phá hủy khi rang.

Các loại hạt là một nguồn choline tốt, một yếu tố vitamin là một phần của lecithin và ủng hộ hoạt động đúng đắn của gan.

Yếu tố dấu vết

Chúng rất giàu kẽm, mangan, đồng và selen.

Yếu tố hóa học

Chúng chứa nhiều chất rất tích cực trên cơ thể chúng ta.

Axit hiệu quả: flavonoid và các hợp chất phenolic, tất cả chúng đều là chất chống oxy hóa mạnh.

Phytosterol: Các chất tương tự như cholesterol nhưng có nguồn gốc thực vật ngăn cản sự hấp thụ cholesterol trong ruột.

Isoflavone: Tương tự như những loại có chứa đậu nành nhưng với tỷ lệ nhỏ hơn. Isoflavone bảo vệ chống xơ cứng động mạch, loãng xương và ung thư.

Bảng calo

Thức ănCalo / 100 gramProteinLipidCarbohydrate
Hạnh nhân4991651,44
Hạt dẻ6251362,91,8
Đậu phộng45220,425,635
Hạt dẻ3494,7389
Cắt tỉa1772,20,543,7
Dail khô2562,70,663,1
Hình khô2703,52,766,6
Hạt67015,663,311,2
Piô56829,647,85
Quả hồ trăn60018518
Nho khô nho3011,90,672

Tóm lại, các loại hạt Họ nên là một phần của chế độ ăn uống của bạn. Tuy nhiên, chúng không được khuyến nghị trong thời gian xác định cơ bắp vì nó dễ dàng đi qua số lượng mà chúng ta ăn vào. Ngược lại, nếu bạn muốn tăng cân, chúng là một loại thực phẩm tuyệt vời chứa nhiều calo chất lượng và chúng sẽ rất hữu ích cho bạn để giảm cân mà bạn phải trả rất nhiều.

Cuối cùng, luôn luôn đề xuất các phiên bản của các loại hạt lành mạnh hơn, chẳng hạn như nguyên o nướng. Tránh chiên hoặc những người mang quá nhiều muối.