Dinh dưỡng

Mẹo nấu gà và làm cho nó ngon hơn

Theo định nghĩa, đào tạo để có được cơ bắp lớn hơn và mạnh mẽ hơn là công việc khó khăn. Để đi đến con đường phát triển gồ ghề, cơ bắp của chúng ta cần tất cả các loại trợ giúp. Một cách để đẩy nhanh tiến độ là tiêu thụ đúng lượng thực phẩm phù hợp vào đúng thời điểm.

Một trong những thực phẩm lý tưởng là ức gàĐược nạp protein và các chất dinh dưỡng khác, loại thịt trắng tuyệt vời này rất tiện lợi, linh hoạt và ít chất béo.

Không có gì đáng ngạc nhiên khi nó trở thành thực phẩm thông thường nhất trong số các vận động viên thể hình và vận động viên. Nhưng ngày qua ngày ức gà nướng có thể làm cho ngay cả những pesista cuồng tín nhất cuối cùng cũng cảm thấy mệt mỏi với bộ ngực.

Để tôn vinh yếu tố cổ điển này của dinh dưỡng thể hình, hãy thuyết phục rằng ức gà có thể trở thành trung tâm của chế độ ăn uống lành mạnh và đồng thời là một món ăn ngon.

Thịt gà, thức ăn cho cơ bắp

Bằng cách chứa nhiều protein liên quan đến chất béo hơn bất kỳ phần nào khác của gà, vú là nguồn lý tưởng của protein nạc Và chất lượng của nó tương xứng với trứng, có nghĩa là nó có khả năng hấp thụ dễ dàng.

Một ức gà nặng 200 gram chứa 48 gram protein, 225 calo, 0 carbohydrate và chỉ hơn 2 gram chất béo, ngoài các chất dinh dưỡng khác có lợi cho vận động viên thể lực.

Niacin: ÂCần thiết cho việc chuyển đổi protein, chất béo và carbohydrate thành năng lượng hữu ích. Một ức gà duy nhất chứa nhiều niacin hơn so với khuyến cáo của RDA.

Vitamin B6: ÂNó cho phép sử dụng trong quá trình tập luyện glycogen của carbohydrate tích lũy trong cơ bắp.

Sắt: Cần thiết để vận chuyển oxy đến cơ bắp khi chúng ta tập luyện với cường độ cao.

Selen: Nó sửa chữa các tế bào bị hư hại và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đó. Nó cũng ủng hộ hoạt động tốt của tuyến giáp, giúp tăng tốc quá trình trao đổi chất, một lý do tốt khác để tiếp tục tiêu thụ ức gà khi ăn kiêng.

Kẽm: Tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó giúp loại bỏ vi khuẩn sản xuất cảm lạnh và tăng cường sản xuất hormone đồng hóa.

Điều quan trọng là phải lấy ức gà loại bỏ da bao phủ nóNếu bạn để nó, bạn sẽ tăng gấp đôi tổng lượng chất béo (và nó là chất béo bão hòa). Bạn có thể chuẩn bị thịt gà bằng cách bảo quản da để làm cho hương vị dễ chịu hơn, nhưng tại thời điểm phục vụ nó , Bạn phải loại bỏ nó.

Thực hiện theo sáu lời khuyên để làm cho ức gà của bạn hương vị thực sự tốt.

Mẹo 1: Mua tự nhiên

Tôi tin rằng gà hữu cơ là một lựa chọn tốt hơn cho người tập thể hình so với những con được nuôi trong các trang trại. Nó cũng ngon hơn.

Hầu hết các đầu bếp đều đồng ý và nói rằng đáng để chi tiêu hơn một chút. Gà công nghiệp đầy nước và khi bạn trả theo trọng lượng, bạn thực sự mua một phần nước. Và mặc dù không có sự khác biệt về chất dinh dưỡng giữa cả hai loại gà, hãy tránh dùng kháng sinh và hormone khi bạn chọn gà tự nhiên.

Gà hữu cơ có hương vị tốt hơn và không cần thêm gia vị. Tôi chỉ cần bỏ một ít muối và hạt tiêu.

Mẹo 2: Sử dụng ướp

Nước ướp là cách tốt nhất để tăng hương vị của thịt gà. Nước ướp ngăn gà khô và làm cho nó ngon hơn.

Bạn có các công thức ướp khác nhau cũng như các công thức nấu ăn hoàn chỉnh dựa trên thịt gà trong món "món thịt ba chỉ nướng" marecadasâ €.

Mẹo 3: Sử dụng gia vị

Bạn không có thời gian để chuẩn bị ướp? Hãy thử chà xát gà với hỗn hợp muối, gia vị và thực vật, đó có thể là tất cả những gì bạn cần biết rõ hơn. Một chút muối trộn với thì là, hoặc oregano và tỏi Nó trở thành một trong những gia vị yêu thích của tôi để lây lan trên gà.

Các thành phần phổ biến khác bao gồm mù tạt khô, ớt, rau mùi, ớt bột và ớt cayenne, một thành phần có tính axit như chanh hoặc nước ép cam quýt khác có thể kích thích vị giác của chúng ta để có thể cần ít muối hơn.

Trước khi phết gia vị yêu thích của bạn, hãy thêm một vài giọt dầu ô liu gà Nó làm cho những thanh này tốt hơn cho thịt.

Mẹo 4: Không nấu quá nhiều

Một con gà mà nấu ăn quá nhiều làm mất hương vị Để tránh vấn đề đó, bạn có thể sử dụng một nhiệt kế nấu ăn cho phép bạn xác định thời điểm khi bộ ngực đã sẵn sàng. Vú nên được nấu ở nhiệt độ bên trong 74 độ. Vì vậy, chúng tôi tiêu diệt vi khuẩn và giữ cho gà ngon ngọt.

Để gà nghỉ ngơi một vài phút sau khi nó đã được nấu chín. Nó cho phép các loại nước ép được phân phối khắp thịt, làm tăng thêm hương vị.

Mẹo 5: Hãy thử nước muối

Một cách để ngăn ngừa ngực bị khô là đặt chúng vào dưa chua. Muối và nước thấm vào bên trong con gà và làm cho nó ngon ngọt hơn. Nước muối cơ bản bao gồm 1 muỗng cà phê muối thêm vào mỗi ly nước được sử dụng. Và bạn phải dùng nhiều nước hơn để nhúng gà. Giống như ướp, một dưa chua chính xác mất một đêm.

Các bộ ngực đông lạnh có thể được làm tan trong cùng một nước muối. Nhưng hãy nhớ rằng họ nấu ăn trước vì nước là chất dẫn nhiệt.

Không có lý do để ở một mình trong muối. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc, gia vị và nước ép vào nước muối để tăng hương vị.

Mẹo 6: Gói lại và giữ nó

Mặc dù không có gì có thể sánh được với hương vị của một con gà mới nướng, nhưng việc chuẩn bị nhiều bộ ngực cùng một lúc là thuận tiện cho những người vội vàng. Vấn đề nằm ở chỗ phải làm gì với bộ ngực.

Giữ gà nấu trong tủ lạnh trong hơn ba ngày là rủi ro. đóng băng nó, nhưng ngay cả khi bạn đặt nó trong hộp kín chân không, hãy nghĩ rằng thịt không thể tồn tại trong điều kiện tốt trong hơn ba tháng.

Khi bạn nấu và sau đó giữ gà thành từng miếng, cho vào tủ lạnh trước hai giờ. Không đặt nó trong khi nó nóng. Sử dụng hộp đựng kín để ngăn ngực khô và mất một phần chất dinh dưỡng. Khi bạn đi làm nóng thức ăn thừa trong lò vi sóng, hãy hạ nhiệt và đậy nắp đĩa lại; do đó nước trái cây và hương vị vẫn còn. Thêm một chút nước dùng hoặc nước là hữu ích.

Ướp phần còn lại của gà trong nước muối làm cho nó ngon ngọt trở lại.

Chúng tôi sẽ sớm thấy các mẹo cho nấu gà nếu bạn là người mới bắt đầu vào bếp, vì vậy đừng lo lắng nếu những món này vượt quá kỹ năng nấu nướng của bạn.