Dinh dưỡng

Chất béo bão hòa

Sự dư thừa trong chất béoNhững người xấu có thể làm tắc nghẽn các động mạch, làm hỏng tim và thêm chất béo vào cơ thể. Nhưng chất béo có lợi ích gì không? Tất nhiên, vâng.

Cơ thể chúng ta cần chất béo trong chế độ ăn uống. Nếu chúng ta cắt nó quá mức, chúng ta sẽ nhận được một cái xấusức khỏe. Điều quan trọng là trong việc lựa chọn các nguồn chất béo lành mạnh. Ở đây chúng ta sẽ thấy những gì chúng ta nên tránh, chất béo bão hòa.

Cái này chất béo bão hòaNhững gì có thể che giấu cơ bụng của bạn thực sự quan trọng đối với sự tích lũy lâu dài của năng lượng, cách nhiệt và bảo vệ các cơ quan và khớp.

Có ba axit béo bão hòaAxit palmitic, Axit stearicÂn vàAxit lauric.

Lợi ích có thể

Chất béo bão hòa có tiếng xấu là tăng mức độ của cholesterol và làm hỏng hệ thống tim mạch.

Tuy nhiên, các cuộc điều tra khác nhau được thực hiện bởi Đại học Connecticut, cho rằng một phần của danh tiếng gây tổn hại đó chỉ là truyền thuyết.

Nghiên cứu cho thấy rằng Axit stearic, chất béo bão hòa quan trọng nhất trong thịt và thịt gà, không nuôi mức độ LDL (cholesterol xấu). Điều tương tự cũng có thể nói về Axit palmitic, mà trên hết xuất hiện trong các sản phẩm sữa, khi nồng độ axit linoleic (chất béo omega-6) là đủ.

Trong thực tế nếu chúng ta giảm carbohydrate chế độ ăn uống chúng ta tăng tiêu thụ chất béo bão hòa, tăng mức cholesterol tốt (HDL). Lý do tại sao chất béo bão hòa đã đạt được danh tiếng tiêu cực là do khả năng tăng mức cholesterol khi đi kèm với carbohydrate dư thừa và tổng lượng calo.

Bất cứ khi nào chúng ta kiểm soát carbohydrate và calo, chúng ta có thể tiêu thụ đủ chất béo bão hòa, rất quan trọng cho việc sản xuất testosterone.

Nhược điểm

Nếu chúng ta tiêu thụ quá nhiều carbohydrate (hơn 4,5 gram mỗi ngày cho mỗi kg trọng lượng cơ thể) và thêm calo, thì lượng chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống - trên hết, axit palmitic - có thể làm giảm chức năng của chế độ ăn kiêng. insulin, thúc đẩy sự tích tụ chất béo và tác động tiêu cực đến sức khỏe tim mạch.

Làm thế nào để lấy chúng

Không dùng quá 4 gram mỗi ngày carbohydrate cho mỗi kg trọng lượng cơ thể hoặc hơn 40 calo mỗi kg, và thêm một số chất béo bão hòa thịt, gia cầm và các sản phẩm từ sữa cùng với lượng được khuyến nghị ở trên đối với chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.

Tổng lượng chất béo bão hòa hàng ngày của bạn nên nằm trong khoảng từ 9 đến 10% tổng lượng ăn vào.

Ngoài ra, 10 đến 15% tương ứng, Axit béo không bão hòa đơn và Axit béo không bão hòa đaLàm việc cùng nhau để thúc đẩy phát triển cơ bắp, giảm mỡ và sức khỏe nói chung, miễn là chúng được tiêu thụ lượng calo và carbohydrate vừa phải, đó là ước tính gần đúng của các loại chất béo trong một 30 đến 40% vào lượng calo hàng ngày của các chất dinh dưỡng.

Lời khuyên khác

các Axit lauric (nó xuất hiện trong dừa) và axit stearic (có trong sô cô la) có rất ít ảnh hưởng trong việc tăng mức cholesterol.

Trong thực tế, nghiên cứu cho thấy rằng một lượng nhỏdầu dừa họ có thể cải thiện cấu hình HDL: LDL (cholesterol tốt: xấu).

Và nó là nhiều hơn nữa, Axit lauric là một loại chất béo được gọi là triglyceride chuỗi trung bìnhđó trở thành một phần năng lượng bên trong gan và cơ bắp thay vì trở nên béo.

các dầu dừa Nó rất ổn định trong nhiệt độ, và bạn có thể sử dụng nó để nấu phi lê cá hồi giàu omega-3.

Ngoài ra, hãy suy nghĩ về việc tiêu thụ một số chất béo bão hòa dựa trên sô cô la đen, một loại thực phẩm tuyệt vời có chứa nhiều chất chống oxy hóa chống lại căn bệnh này.

Một điều quan trọng nữa là chúng ta phải biết loại dầu nào chúng ta có thể nấu ... tốt nhất là sử dụng chất béo không bão hòa đơn và bão hòa thay vì chất béo không bão hòa đa. Chúng ổn định hơn trong nhiệt và do đó, phù hợp hơn cho chảo.

Nhà bếp với ...

  • Dầu ô liu
  • Dầu dừa
  • Dầu canola
  • Dầu đậu phộng
  • Dầu Macadamia

Đừng nấu ăn với |

  • Dầu đậu nành
  • Dầu hạt lanh
  • Dầu mè
  • Dầu óc chó

Chúng tôi đã thấy những gì bạn nên biết về chất béo bão hòa - bây giờ bạn phải giới thiệu chúng trong một thông minh trong chế độ ăn uống của bạn.