Bổ sung

Các axit amin phân nhánh và glycogen cơ bắp

Các axit amin phân nhánh (BCAA), leucine, isoleucine và valine được xem xét axit amin thiết yếu. Đó là, chúng ta cần tiêu thụ chúng trong chế độ ăn uống của chúng ta vì cơ thể không thể tự tổng hợp chúng.

BCAA được sử dụng làm nguồn nhiên liệu trong quá trình tập luyện kéo dài bởi cơ thực hiện chúng.

Về cơ bản, BCAAs rời khỏi gan và cơ xương. Bộ xương carbon của các axit amin này được sử dụng làm nhiên liệu trong khi dư lượng nitơ tạo thành axit amin alanine, Alanine sau đó được vận chuyển đến gan, nơi nó được chuyển đổi thành glycogen (gluconeogenesis).

Do đó, glucose này được trả lại cho các cơ xương được sử dụng làm nhiên liệu. Cơ chế này, theo đó cân bằng nội môi của glucose trong máu được duy trì, được gọi là chu trình glucose-alanine.

Do đó, việc ăn BCAA có thể làm giảm lượng protein trong cơ xương phải bị phá vỡ, điều này có nghĩa là các ứng dụng cho vận động viên sức mạnh và sức bền, giảm thiểu tốc độ phân hủy sợi cơ là tối quan trọng đối với các vận động viên sức mạnh như
Người tập thể hình và có liên quan.

Nhưng điều này chúng tôi đã biết. Ngoài ra, bằng chứng mới cho thấy rằng trong tình trạng cạn kiệt carbohydrate, Nuốt phải BCAA có thể tiết kiệm sử dụng glycogen cơ bắp.

Tầm quan trọng của glycogen đối với người tập thể hình

Các nhà khoa học của khoa hóa sinhĐại học Oxford, ở Anh, đã kiểm tra tác động của việc tập thể dục đạp xe toàn diện đối với nồng độ axit amin trong máu và nồng độ glycogen trong cơ.

Các đối tượng tập thể dục trên xe đạp với 70% lượng oxy cung cấp tối đa trong 60 phút sau đó là 20 phút đạp xe khác càng nhiều càng tốt, ngay trước khi tập luyện và sau mỗi 15 phút đạp xe. Trong bài tập, mỗi đối tượng được uống một dung dịch chứa 90 mg BCAA cho mỗi kg trọng lượng cơ thể hoặc giả dược được làm ngọt. Hai loại đồ uống có hương vị tương tự nhau.

Sự ăn vào của BCAAs tạo ra sự gia tăng đáng kể nồng độ cơ và máu của các axit amin đó, và Nồng độ glycogen cơ bắp đã giảm ít hơn nhiều ở nhóm BCAA (khoảng 10%) so với nhóm giả dược (khoảng 35%).

Ngoài ra, việc ăn BCAA tạo ra sự gia tăng đáng kể nồng độ trong máu và cơ bắp của alanine.

Các nhà nghiên cứu cho rằng alanine có thể đã được chuyển đổi thành glucose trong gan và sau đó được vận chuyển đến cơ bắp hoạt động để được sử dụng làm nhiên liệu. Điều này có vẻ rất hợp lý vì nhóm được bổ sung BCAA sử dụng ít glycogen hơn nhiều.

Nghiên cứu này có thể quan trọng đối với thể hình vì những hạn chế về nước và carbohydrate tuân theo rất nhiều người tập thể hình Khi bạn chuẩn bị cho một cuộc thi, đôi khi nó để lại cho bạn một mất khối lượng cơ bắp.

Đây là loạiLàm phẳng"Do thực tế là để carbohydrate tích lũy trong cơ bắp, sự có mặt của nước là cần thiết, do đó, việc ăn BCAA có thể làm giảm sự mất glycogen của cơ và làm giảm thể tích của cơ bắp. , mà không đề cập đến những tác động tích cực đến việc sản xuất năng lượng.